Culinary Arts Academy Switzerland
Kockutbildning - Kandidatexamen
Utbilda dig till kock eller konditor!
Älskar du att laga mat eller vill du bli konditor? Då är detta rätt utbildning för dig, det enda som krävs är ett genuint intresse. Du lär dig att bli konditor och kock i världsklass på en av Schweiz bästa kock och konditorskolor och får en komplett utbildning från klassiska metoder till fine-dining. Utbildningen hålls på Le Bouveret i Schweiz och sträcker sig under 1,9-3 år varav 12 månaders betald praktik.
Du har även möjlighet att kombinera tidigare erfarenheter med utbildningen och därmed tillgodoräkna dig din erfarenhet i de olika kursmomenten.
Om utbildningen
År 1 – skaffa färdigheter
Plats: Le Bouveret, Schweiz
- TERMIN 1: 11 VECKOR
- Grunderna i klassisk matlagning
- Livsmedelssäkerhet och sanitet
- Introduktion till branscherfarenhet
- Franska eller tyska
- TERMIN 2: 11 VECKOR
- Europas kök
- Smak genom tiden: Den europeiska gastronomiens kulturer och historia
- Introduktion till bageri och konditori
- Näring, hälsa och specialdieter
- Företagskommunikation
- Franska eller tyska
- Valfri praktik
- Schweiz eller utomlands (6 månader)
- TERMIN 3: 11 VECKOR
- Världens kök
- Garde Manger / kalla rätter
- Smak genom tiderna: Gastronomins kulturer och historia i världen
- Kökshantering och ledarskap
- Franska eller tyska
- Praktik
Schweiz eller utomlands (6 månader)
Efter att du slutfört första året tilldelas du ett Swiss Grand Diploma in Culinary Arts.
År 2 – behärska konsten
Plats: Le Bouveret, Schweiz
- TERMIN 4: 11 VECKOR
- Fine dining – teori
- Fine dining – praktiskt
- Restaurangservice och restaurangledning
- Vin, dryck och mixologi (i samarbete med Ritz Paris)
- Avancerad bakning och konditori (i samarbete med Ritz Paris)
- TERMIN 5: 11 VECKOR
- Innovativ gourmetmatlagning: – Teori
- Innovativ gourmetmatlagning: – praktik
- Chokladkonstens värld
- Utveckling av livsmedelsprodukter
- Tillämpad forskning
- Praktik
- Schweiz eller utomlands (6 månader)
Efter att du slutfört andra året tilldelas du ett Swiss Higher Diploma in Culinary Arts.
År 3 – ta ledningen
Plats: Brig, Schweiz
- TERMIN 6: 11 VECKOR
- Affärsplan för entreprenören 1
- Kulinarisk turism
- Strategisk marknadsföring för livsmedelsindustrin
- Finansiell redovisning
- Kulinarisk evenemangshantering
- TERMIN 7: 11 VECKOR
- Affärsplan för entreprenören 2
- Koncepthantering för mat och dryck
- Internationell mat- och vinmatchning
- Restaurangdesign
- Strategisk restaurangledning
Efter att du slutfört det tredje året tar du din Kandidatexamen i Kulinarisk Konst.
Kockutbildning CSN
Utbildningen är CSN-berättigad och du kan därför ansöka om CSN som finansierar hela din vistelse.
För mer information och kontakt
För frågor, anmälan eller mer information läs mer på respektive utbildning eller skicka en intresseanmälan. Du får genom en intresseanmälan direktkontakt med utbildningsansvarig som återupptar kontakten via mail eller telefon inom kort.
Culinary Arts Academy Switzerland
Välkommen till Culinary Arts Academy Switzerland!
Studera på en av världens främsta kock- och konditorskola! Hos oss får du ta del av kockprogram som syftar till att utveckla din uppskattning för klassisk kulinarisk konst, blandat med lärdom av de moderna trenderna.
Vår konditorutbildning syftar till att lära sig grunderna inom bageri/konditori och fokuserar på chokladstatyer och sockerskulpturer under den sista terminen.
Vi erbjuder följande utbildningar
- Kockutbildningar (Diplom och Kandidatutbildning)
- Vegetarisk kockutbildning
- Konditorutbildning
Utbildningarna baseras på en kombination av praktiska och teoretiska kunskaper, vilket ger studenten de erfarenheter som krävs för att bli framgångsrik inom branschen.
För mer information och kontakt
För frågor, anmälan eller mer information läs mer på respektive utbildning eller skicka en intresseanmälan. Du får genom en intresseanmälan direktkontakt med utbildningsansvarig som återupptar kontakten via mail eller telefon inom kort.
Fler utbildningar från Culinary Arts Academy Switzerland
Visar 1 till 2 av 2
| Utbildare | Utbildning | Upplägg | Start | Ort | Pris | Jämför |
|---|---|---|---|---|---|---|
 | Konditorutbildning - KandidatexamenCulinary Arts Academy Switzerland | Högskola/Universitet Program |
Utomlands
| |||
| Vegetarisk kockutbildning - KandidatexamenCulinary Arts Academy Switzerland | Högskola/Universitet Program |
Utomlands
|
Liknande utbildningar
Visar 1 till 10 av 11
Visa ditt intresse
Fyll i dina uppgifter om du är intresserad och vill veta mer. Culinary Arts Academy Switzerland hör av sig inom kort! En intresseanmälan är ingen bokning av kursen och du förbinder det inte till något genom att fylla i formuläret.
Kontaktuppgifter
Adress
Culinary Arts Academy Switzerland
Luzern
Telefon (visa nummer)
Omdömen
-
Artur Khassanov
Lämna ett omdöme
Fler utbildningar från Culinary Arts Academy Switzerland
Visar 1 till 2 av 2
| Utbildare | Utbildning | Upplägg | Start | Ort | Pris | Jämför |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Konditorutbildning - KandidatexamenCulinary Arts Academy Switzerland | Högskola/Universitet Program |
Utomlands
| |||
| Vegetarisk kockutbildning - KandidatexamenCulinary Arts Academy Switzerland | Högskola/Universitet Program |
Utomlands
|
Liknande utbildningar
Visar 1 till 10 av 11
Visa ditt intresse
Fyll i dina uppgifter om du är intresserad och vill veta mer. Culinary Arts Academy Switzerland hör av sig inom kort!
Kontakta utbildaren