Studera till kock!

Älskar du att laga mat och ser en framtid som kock? Då är detta rätt utbildning för dig, det enda som krävs är ett genuint intresse för matlagning och skapande. Utbildningen hålls på Le Bouveret & Luzern i Schweiz och sträcker sig under tre terminer (en termin är 3 månader) samt 12 månaders betald praktik. 

Du har även möjlighet att kombinera tidigare erfarenheter med utbildningen och därmed tillgodoräkna dig din erfarenhet i de olika kursmomenten.

Startdatum

2021: 4 okt

2022: 10 jan, 4 apr, 4 jul, 3 okt

Om utbildningen

Den första terminen på Luzern fokuserar mycket på fransk matlagning, trender i den kulinariska världen samt grundläggande kunskap inom bakning. Du lär dig även matlagningsmetoder, knivtekniker, hygien och livsmedelssäkerhet. Efter avslutad termin erhåller du ett ”Certificate of Culinary Arts Essentials”.

Under den andra terminen är inriktningen mer klassisk och modern europeisk matlagning, klassiska efterrätter, professionell kökshantering, näringslära och speciella kostbehov samt kulinariska rankningar. Här erhåller du ett ”Diploma in European Culinary Arts”.

Den tredje och sista terminen på Luzern har ett fokus på internationellt gourmetkök, ”fine dining”-matlagning, menysammansättning, vin- och matparning, gourmetefterrätter samt hållbar matförsörjning. Efter avslutad praktik då du ditt “Swiss Grand Diploma in Culinary Arts”.

Kockutbildning CSN

Utbildningen är CSN-berättigad och du kan därför ansöka om CSN som finansierar hela din vistelse på Luzern. I utbildningen ingår även boende och mat på Campus Luzern.

För mer information och kontakt

För frågor, anmälan eller mer information läs mer på respektive utbildning eller skicka en intresseanmälan. Du får genom en intresseanmälan direktkontakt med utbildningsansvarig som återupptar kontakten via mail eller telefon inom kort.