Valideringsingång – Restaurangkock Jämför

Valideringsingång – Restaurangkock

Restaurang och livsmedel | Skolförlagt | Validering

Utbildningsort – Göteborg

Utbildningsstart – 2026-08-03

Studieperioder:

2026-08-03 – 2026-10-09

Innehåll

Vill du arbeta som restaurangkock? Denna utbildning ger dig möjlighet att validera dina tidigare kunskaper och komplettera med det du behöver för att bli yrkesmässigt behörig. Efter avslutad utbildning kan du arbeta i à la carte-restauranger, hotell, konferensanläggningar och lunchrestauranger.

Utbildningen är flexibel och anpassas efter dina tidigare erfarenheter. De delar av kursen som du inte kan validera studerar du på skolan. Utbildningens längd beror på hur mycket du kan validera – ju fler kunskaper du redan har, desto kortare blir utbildningen.

Du får både praktisk och teoretisk träning inom matlagning, livsmedelskunskap, specialkost och service, vilket gör dig redo att arbeta professionellt i restaurangbranschen.

Utbildningens upplägg

Valideringsprocessen

1. Översiktlig kartläggning

• Kartläggningen inleds med en översiktlig bedömning av dina kunskaper.
• Om du inte har tillräckliga kunskaper får du rekommendationer för vidare planering tillsammans med en studie- och yrkesvägledare.
• Tillräckliga kunskaper motsvarar minst 20 % av yrkesutbildningen.

2. Fördjupad kartläggning

• Om du har tillräckliga kunskaper går du vidare till en mer detaljerad kartläggning.
• Här avgörs hur mycket av utbildningen du kan validera.
• Saknas kunskaper motsvarande hela utbildningen kan du komplettera med de ämnen och nivåer som behövs.

Efter valideringen

• Du får ett intyg på dina validerade kunskaper, som beskriver kompetensen i förhållande till nationella ämnen och nivåer.
• Om dina kunskaper motsvarar ett helt ämne/nivå får du genomgå en prövning och får ett betyg i ämnet/nivån.

Kostnad

Kostnaden för kurslitteratur är ca. 1 000 kr även kostnad för arbetskläder tillkommer ca. 1500-2500 kr.

Behörighet

För att vara behörig behöver du:

• Svenska eller svenska som andraspråk – grundläggande nivå (GRNSVED/GRNSVAD)
• Minst 1 års erfarenhet på heltid (eller 2 år på halvtid) inom yrket du vill validera

Om du har tillräckliga kunskaper men saknar betyg, kontakta vuxenutbildningen i din hemkommun för en nivåbedömning.