Måltidsbiträde / restaurangbiträde - Skolförlagt Jämför

Måltidsbiträde / restaurangbiträde

Restaurang och livsmedel | Skolförlagt | Yrkespaket

Utbildningsort

Göteborg

Utbildningsstart

2027-01-04

Studieperioder

2027-01-04 – 2027-06-25

2027-08-02 – 2027-10-08

Innehåll

Utbildningen passar dig som vill arbeta som måltidsbiträde eller restaurangbiträde i exempelvis storkök, skola, förskola, äldreomsorg, hotell eller lunchrestaurang.

Under utbildningen får du grundläggande kunskaper inom matlagning, livsmedelshygien, ergonomi och miljö. Du lär dig även vad som är viktigt att tänka på vid allergier, specialkost och säker hantering av livsmedel.

Du får bland annat lära dig:

• grunderna i matlagning
• livsmedelshygien och säker hantering av råvaror
• allergier och olika typer av specialkost
• ergonomiska arbetssätt
• service och bemötande
• miljö och hållbarhet inom restaurangbranschen
• samarbete och arbetsrutiner i kök och restaurang

De praktiska momenten genomförs i metodkök och restaurangmiljö. Du får träna på att förbereda och servera måltider samt bidra till en lugn och trivsam miljö för gästerna.

Service är en viktig del av yrket. Därför får du lära dig hur du bemöter gäster på ett professionellt sätt och tillsammans med dina kollegor skapar en positiv måltidsupplevelse.

Utbildningens upplägg

Utbildningen bedrivs på deltid med en studietakt på 75 procent. Du läser yrkesinriktade ämnen inom restaurang och livsmedel och kombinerar teoretisk undervisning med praktisk träning i skolans metodkök och restaurang.

Eftersom studietakten är 75 procent kan du få studiemedel från CSN för högst 75 procents studier.

Studier kan även erbjudas under sommaren för att undvika längre uppehåll i utbildningen.

APL

APL omfattar mellan 15 och 29 procent av utbildningen.

Det arbetsplatsförlagda lärandet genomförs under två perioder. Den första perioden omfattar tre veckor och den andra fem veckor.

Under APL får du träna på yrkets arbetsuppgifter i en verklig arbetsmiljö och få erfarenhet av arbete inom storkök, restaurang eller offentlig måltidsverksamhet.

För APL inom skola, förskola samt vård och omsorg behöver du visa upp ett utdrag ur belastningsregistret.

Kostnad

Arbetskläder kostar cirka 1 500–2 500 kronor.

Kurslitteraturen kostar cirka 300 kronor.

Behörighet

För att vara behörig till utbildningen behöver du ha godkänt betyg eller motsvarande kunskaper i:

• svenska eller svenska som andraspråk på grundläggande nivå, GRNSVED eller GRNSVAD

Har du tillräckliga kunskaper men saknar betyg behöver du kontakta vuxenutbildningen i din hemkommun för att boka en nivåbedömning.