Kock inom storkök/lunchrestaurang - Lärlingsvux Jämför

Kock inom storkök/lunchrestaurang

Restaurang och livsmedel | Lärlingsvux

Utbildningsort – Kungsbacka

Utbildningsform – Lärlingsvux

Studieperiod:

2024-08-12 – 2025-01-03
2025-01-06 – 2025-05-30

Innehåll

Skolan är ansvarig för att ta fram en lämplig lärlingsplats åt dig. Du kan välja praktikplats beroende på om du vill inrikta dig mot storkök eller mot lunchrestaurang. Vi samarbetar med Scandic och Strawberry (gamla Choice), där vi har flera av våra APL platser och där du som elev får ett stort nätverk att skapa kontakter för fortsatt arbete. Vi försöker i viss mån anpassa APL platsen i ditt närområde.

Utbildningen kräver inte några förkunskaper eller erfarenheter från branschen men om du har arbetat inom restaurang eller storkök kan vi validera dina kunskaper under utbildningens gång. Validering innebär att man synliggör det du redan kan och gör en prövning.

Samtliga kurser, 1050 poäng, är obligatoriska.

Vad leder utbildningen till?

Det finns ett stort behov av utbildade kockar inom storkök och lunchrestaurang. På Elof Lindälvs restaurangskola får du en utbildning som är utvecklad och anpassad efter behoven på arbetsmarknaden.

Upplägg

Det är inget studieuppehåll över julen 2024/2025 utan du kommer arbeta med självstudier hemifrån under mellandagarna.

När du läser en lärlingsutbildning lär du dig nya yrkeskunskaper ute på en arbetsplats, men du gör också en viss del av utbildningen i skolan. Utbildningen startar med att du genomgår en sju veckor lång introduktion, där du går i skolan måndag, tisdag, fredag och får grundläggande kunskaper i vårt restaurangkök. Onsdag och torsdag får du hemuppgifter. Därefter börjar du din APL (arbetsplatsförlagt lärande) vissa veckor 4 dagar/vecka där du också studerar teori på skolan eller digitalt.

Undervisningen sker i Elof Lindälvsgymnasiets moderna utbildningskök med tillhörande restaurang. Skolan ligger på fem minuters promenadavstånd från Kungsbacka station. Pendeltåg går var femtonde minut från Göteborg och Mölndal.

APL

Det ingår 70 % arbetsplatsförlagt lärande (apl) i utbildningen.