Good Manufacturing Practice (GMP) Jämför

Vill du jobba med Good Manufacturing Practice (GMP)?

GMP står för Good Manufacturing Practice, vilket är ett regelverk som styr tillverkning och packning av livsmedel. Där ingår även personalens utbildning och ansvarsförhållanden. GMP är en förutsättning för säker livsmedelshantering och kvalitetssäkring i både hantering och dokumentation av produktionen samt för allt hygienarbete. Regelverket är även grundläggande i alla certifieringsstandarder.

Arbetet med Good Manufacturing Practice (GMP)

Efter utbildningen

Efter utbildningen kommer du ha bättre koll på:

• HACCP-principen
• Lagar och regler som styr livsmedelsproduktion
• Kvalitetsledningssystem och standarder
• Mikroorganismers betydelse och spårbarhet
• Bedömning av partiklar som kan påverka livsmedelssäkerheten i produktionens olika hanteringssteg samt provtagning och analys av mikrobiologiska och kemiska parametrar
• Fusk, hot och bedrägerier (VACCP och TACCP)
• Uppföljning och redovisning av rutiner och åtgärder vid interna och externa kontroller samt utveckling av förebyggande rutiner och kontrollverktyg för säker livsmedelshantering

Behörighet

För att ansöka till utbildningen krävs det att du har följande:

• Grundläggande behörighet (gymnasieexamen eller motsvarande)
• Minst ett halvårs yrkeserfarenhet inom livsmedel, läkemedel, processindustri, produktion, storkök, kemi eller motsvarande
  Kom ihåg att bifoga ett tjänstgöringsintyg i ansökan för att påvisa din yrkeserfarenhet.

Du kan ansöka till utbildningen även om du inte har full behörighet. Teknikhögskolan gör en bedömning av varje ansökan och tar hänsyn till om du har arbetslivserfarenhet eller annan kunskap som motsvarar behörighetskraven.