Certifierad Kostchef Jämför

Om utbildningen

Vill du arbeta med kost, måltidsplanering och ledarskap? Utbildningen Certifierad Kostchef hos Academy Online ger dig kunskap och praktiska verktyg för att leda, utveckla och kvalitetssäkra måltidsverksamheter inom skola, vård, omsorg och restaurangbranschen.

Som kostchef ansvarar du för att planera näringsriktiga måltider, säkerställa livsmedelssäkerhet och utveckla effektiva köksverksamheter. Rollen kombinerar kunskap om kost och hälsa med ekonomi, personalledning och hållbarhet.

Utbildningen ger dig kompetens inom näringslära, specialkost, HACCP, storköksdrift, upphandling och verksamhetsutveckling. Du får även lära dig hur digitala kostsystem och AI kan användas inom måltidsverksamheter.

Innehåll och upplägg

Utbildningen kombinerar teori med praktiska övningar och består av fyra moduler:

• Modul 1 – Kostchefens roll och näringslära: Måltidsplanering, näringsriktiga måltider, specialkost, allergier och måltidskvalitet.
• Modul 2 – Livsmedelssäkerhet och storköksdrift: Livsmedelslagstiftning, HACCP, egenkontroll, hygien och kvalitetssäkring.
• Modul 3 – Ekonomi och ledarskap: Budgetering, offentlig upphandling, inköp, personalledning och arbetsmiljö.
• Modul 4 – Hållbarhet och digitalisering: Hållbara måltider, matsvinn, digitala kostsystem, AI och krisberedskap. Modulen avslutas med ett examensprojekt.

Utbildningen genomförs helt online med digitalt kursmaterial, övningsuppgifter, inlämningsuppgifter och lärarstöd. Efter godkänd examen får du ett certifikat. En kostnadsfri kortkurs ingår som bonus.

Studietid

Studietiden är cirka 12 veckor på heltid (40 timmar per vecka) eller 24 veckor på halvtid.

Du studerar på distans i din egen takt och väljer själv när du vill starta. Du har tillgång till varje modul i ett år.

Förkunskaper

Utbildningen kräver inga formella förkunskaper och passar dig som vill utveckla din kompetens inom kost, måltidsservice och ledarskap.

Den är särskilt relevant för dig som arbetar inom storkök, restaurang, offentlig måltidsverksamhet eller livsmedelsservice och vill ta ett större ansvar.

Vad du kan göra efter utbildningen

Efter godkänd utbildning blir du Certifierad Kostchef med kunskap inom måltidsplanering, livsmedelssäkerhet, ekonomistyrning och personalledning.

Möjliga yrkesroller:

• Kostchef
• Måltidschef
• Kostsamordnare
• Måltidssamordnare
• Kökschef
• Arbetsledare inom måltidsservice

Du kan arbeta inom kommunala måltidsverksamheter, skolor, vård och omsorg, restauranger och cateringföretag.

Vilka tjänster du kan söka beror även på tidigare utbildning och arbetslivserfarenhet. Chefsbefattningar kan kräva dokumenterad erfarenhet av ledarskap och verksamhetsansvar.

Arbetsmarknad och framtidsutsikter

Måltidsverksamheter inom både offentlig och privat sektor behöver kompetens inom näringsriktig kost, livsmedelssäkerhet och hållbar matproduktion.

Kunskap om specialkost, resurseffektivitet, matsvinn och digital måltidsplanering är relevant inom många verksamheter. Utbildningen kan därför vara en värdefull vidareutbildning för dig som vill utvecklas mot en ledande eller samordnande roll inom kost och måltidsservice.

Pris och betalning

Utbildningen kostar 29 900 kr.

Betalningsalternativ:

• Hela utbildningen: 29 900 kr
• Per modul: 7 475 kr
• Delbetalning i upp till 12 månader: från 2 700 kr/månad

Utbildningen betalas via faktura. I priset ingår utbildningsmaterial, lärarstöd, examinationsuppgifter, certifikat efter godkänd utbildning och en kostnadsfri kortkurs.

Omfattning och studietakt

Utbildningen är en eftergymnasial yrkesutbildning på distans med fyra moduler. Innehållet motsvarar ett års studier vid traditionellt studiesätt.

Den flexibla studieformen gör det möjligt att kombinera utbildningen med arbete eller andra åtaganden.

Mer information

För mer information om utbildningen, studiestart eller anmälan kan du använda knappen ”Kontakta utbildaren” för att ställa en fråga eller visa ditt intresse.